Рентабельней всего взять существующий водоем в аренду, желательно уже с имеющейся популяцией членистоногих.
Если ориентироваться под раков, то большой водоем не нужен. Чтобы раков выловить - проще всего будет приспускать пруд. Поэтому эффективнее всего будет каскад из нескольких прудов.
Еще несколько важных моментов в разведении раков как бизнеса:
1) водоем должен минимально граничить с сельскохозяйственными полями - удобрения, пестициды и прочая химия смываемая дождем в водоем весьма негативно сказывается на раках;
2) в водоеме не должно быть перенаселение рыбы - съедят всю рачью молодь. По видовому составу рыб надо исключить окуня - это самый первый любитель поедать рачков даже уже весьма подросших. Для некрупного ладошечного окунька глотнуть рачка в 3-4 см не проблема.
3) дно желательно глинистое/каменистое/песчаное - в общем твердое не заиленное, ведь раки живут в норах, а значит должна быть возможность их создавать.
Что думаете поводу? Так ли это выгодно, как бизнес на сувенирах?