Elijah Craig (Элайджа Крейг)
Основная легенда о происхождении американского виски связана с именем преподобного Элайджи Крейга, который являлся шотландским священником. Его главной миссией было наставлять грешащих на путь истинный. Впрочем, преподобный Крейг славился не только своими подвигами в области избавления от грехов. Ему также приписывается строительство первых бумажной и ткацкой фабрик в Кентукки и огромное множество других новаторских открытий, не связанных ни с религией, ни с выпивкой.
Доподлинно известно, что преподобный Крейг был сыном шотландца, который отправившегося в США за американской мечтой. Элайджа родился в Соединенных Штатах, в Вирджинии в 1738 году.
Если верить документальным источникам, в 1789 году магнат-священник присовокупил к своей производственной империи завод по производству спиртных напитков.
Также существует несколько легенд о производстве бурбона. По одной из них Элайджа Крейг самым первым догадался гнать виски из кукурузы. Другая версия приписывает ему изобретение техники выдерживания спиртного напитка в обожженных бочках.
Одни знатоки полагают, что Крейг экспериментировал с бочками, другие считают, что преподобный был скуповат, и у него имелись бочки из-под рыбы, которые ему было жалко выкидывать, а рыбный запашок можно было вытравить только огнем. Религиозные же фанатики считали изобретение бурбона исключительно божьим промыслом.
Но как бы там ни было, в историю бурбона Элайджа Крейг вошел вне зависимости от своих настоящих заслуг. Уверенность в том, что именно преподобный является изобретателем американского виски, увековечили его имя в премиальной линейке уникального бурбона Elijah Craig.
Цвет бурбона Elijah Craig темно-янтарный.
Аромат этого замечательного американского виски имеет ноты яблока, вишни, пряностей и дуба.
Вкус сладкий, с легкой горечью и нюансами ванили.
Удивительно сочный вкус бурбона наполнен легкими оттенками сладких фруктов, апельсинового мармелада, пряностей и специй, а также жженой дубовой коры. Этому напитку необходимо дать согреться в бокале в течение пары минут, выдохнуть активные спирты, чтобы испытать насыщенный, немного жирный, вязкий, сладковатый орехово-дубовый вкус.
Послевкусие суховатое и продолжительное, присутствуют оттенки ванили и вишни.
Поэтическое вступление:
Редкие киногерои Америки не соблазняются стаканом виски в каком-нибудь захолустном баре, где за монету музыкальная шарманка сыграет что-нибудь «свое», кантри, блюз или рок-н-ролл счастливого Элвиса. И бармен, способный говорить на любые темы, будет наполнять стаканы еще и еще, пуская их по гладкому дереву барной стойки, пока рука странника не перестанет ловить их у самого края.
За небольшими окнами будет шастать своенравное время, рассекая прерии, полные бизонов, многополосными автострадами, по обочинам которых станет расти кукуруза, бензоколонки и сверкающие мотели, и, дабы завязать разговор, странник, подобно персонажу Виана, спросит: «Приятель, чем можно заняться в этих краях?» И ему ответят: «Ничем. В аптеке напротив бывают девицы, а у Рикардо – бурбон...» И в пустеющем баре, когда согретый ладонями бурбон изнежит горло и развяжет язык, бармен начнет рассказывать о людях, которые приходят в его заведение, а ароматы крепкого напитка добавят в его повествование то, что неподвластно времени, – образы свободолюбивой и непреклонной, капризной и мечтающей, заброшенной за океан Америки.
Аромат. Ромовый. Напоминает запах семилетнего кубинского Havana Club Anejo 7 Anos, но несколько грубее. Сладкий, карамельный и немного перечный. Очень приятный аромат, можно нюхать в свое удовольствие довольно долго, что я и делал Смайлик «smile»
Вкус. Мощный, сильный, грубый. Практически такой же как и аромат, только перечность чувствуется еще сильнее. Плюс дуб, изюм и инжир. Изрядно ощущается хорошая ромовая сладость, а 50,5% конечно же чувствуются, придавая вкусу еще больше грубости, но они тем не менее удачно замаскированы.
Послевкусие. Длительное, специевое, жгучее.
Итог. Противоречивый бурбон. Крепкий, мощный, грубый, абсолютно не изящный, он может отпугнуть неподготовленного "дегустатора", а вот подготовленному, наверняка понравится.
Grand Macnish (Гранд Макниш)
Шотландский виски Grand Macnish является классическим видом этого крепкого напитка. На протяжении полутора веков количество его поклонников только увеличивается, и это неудивительно. Все дело в том, что односолодовый виски Гранд Макниш имеет неповторимый мягкий вкус, в котором явно заметны цветочные нотки. Оригинальный аромат с нюансами вереска и лаванды очаровывает даже знатоков. Именно поэтому виски Grand Macnish купить рекомендуют всем, кто хочет познакомиться с классическим сортом популярнейшего напитка Шотландии.
Скоттиш Лидер (Scottish Leader)
Купажированный виски Scottish Leader — один из самых популярных шотландских напитков в мире. Его продажи на данный момент достигают 6 миллионов бутылок в год. Он стал безоговорочным лидером в Южной Африке, а в самой Шотландии, где знают толк в хорошем виски, напиток занимает почетное третье место по спросу среди покупателей . В состав напитка входят как зерновые, так и односолодовые сорта виски.
Виски обладает огромной популярностью в Южной Африке и на острове Тайвань. Невероятно, но в этих регионах Скоттиш Лидер опережает даже такую звезду мира виски, как Джонни Уокер. Популярность напитка воистину безмерна, причем местные жители изобретают такие рецепты, какие и не снились европейцам. Так, виски Скоттиш Лидер здесь могут подавать на завтрак, добавляя его к молоку большой жирности. Ян Макмиллан, купажный мастер фирмы Бёрн Стюарт, утверждает, что такой коктейль очень приятен на вкус. Виски дает возможность творить, изобретая новые, невиданные прежде рецепты.
Виски Scottish Leader производят путем двойной дистилляции. Это стандартный метод, распространенный на шотландских винокурнях. Основной компонент напитка происходит из региона Highland, с винокурни Deanston. Вкус этого виски лишен копченого оттенка: наоборот, напитку присущ мягкий полнотелый вкус, содержащий оттенок меда. Виски обладает долгим, чуть сладким послевкусием. Эксперты рекомендуют разбавлять Скоттиш Лидер небольшим количеством воды: это способствует лучшему раскрытию вкуса и аромата виски.
Виски янтарного, насыщенного цвета. Аромат утонченный, с нотками цитруса, меда и торфа. Вкус полнотелый, медовый, с нотками дыма, копченостей и продолжительным сухим послевкусием.
Кентукки Джек (Kentucky Jack)
Место производства и странa происхождения: США - Кентукки. Кентукки Джек бренд не старый, он родился в 1995 году, когда бурбоны превзошли мировой спрос
Вкусовые и ароматические свойства:Напиток натурального нежного янтарного цвета.
Аромат: мягкий, сушеные, спелые сладкие ароматы фруктов.
Вкус: сладкий сушеный же фруктовый вкус превращается в острый послевкусие специй.
Уильям Ридделл (William Riddell)
William Riddell 12 Years Old – это уникальный виски, который в течение 12 лет выдерживается в дубовых бочках, именно этот возраст считается расцветом для купажированного виски. Особенностью производства William Riddell 12 Years Old является дополнительная, в течение 6 месяцев, выдержка в бочках из-под бурбона, что придает напитку особый шарм и неповторимый характер.
William Riddell, основатель компании William Riddell & Sons Ltd был купцом но с детства мечтал о создании уникального купажа виски. Задавшись такой целью, он отправился в путешествие по Хайлендсу, горному региону Шотландии, в поисках лучших зерновых и солодовых виски, которые смогли бы стать основой для уникального рецепта. На протяжение всего пути опорой Уильяма были два его сына – Томас и Джон, которые вложили в работу свой талант, решимость и страсть.
И по сей день богатый опыт и традиции в непревзойденном искусстве дистилляции помигают компании создавать лучший купажированный виски, производящийся в нескольких регионах Шотландии. Шотландский виски William Riddell изготавливает вискикурня William Riddell & Sons, находящаяся в столице Шотландии, Глазго. Компания William Riddel & Sons — семейное предприятие, основанное семьей Ридделль. В архивах указано, что Ридделли прибыли в Шотландию из французской Гаскони.
В семье были храбрые рыцари, поэтому в 1066 году они получили кусок земли в Нортумберленде. Также известно, что семейство Ридделль водило дружбу с самим Робертом Бернсом.
William Riddell – купажированный шотландский виски, который производится в Спейсайде. Для его производства используется 5 зерновых сортов и более 20 односолодовых сортов. Виски из Хайленда привносят в купаж мягкость и чистоту, виски с острова Айла – пикантные дымно-торфяные оттенки, а виски из Спейсайда – богатую гамму ароматов. Этот виски назван в честь купца Уильяма Ридделла, члена почтенной шотландской семьи. Эта семья фигурирует в исторических хрониках Шотландии с XI века.
Дегустационные заметки
Цвет: золотисто-янтарного цвета.
Вкус: обладает приятным, богатым, полнотелым вкусом.